所谓安化黑茶，顾名思义就是产地于湖南省安化县的一种黑茶。何为黑茶，是因其茶叶色泽乌黑油润而得名。它具有特殊的保健功效，被喻为二十一世纪的健康饮品。它是利用安化境内的原材料，通过杀青、揉捏、渥堆发酵烘焙等独特的工序，首先加工成粗制的黑毛茶，然后再进行细加工，包括人工发酵，自然成化，最终形成具有独特风味的安化黑茶。可以讲：世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有，安化黑茶是世界独有。
在未展开讲解安化黑茶之前，有必要先介绍一下“湖南华莱生物科技有限公司”的概况：
湖南华莱生物科技公司创立于2007年，是一家集茶叶种植、黑茶生产销售、接待服务、文化传播及食品保健品研发生产于一体的现代化高科技企业。公司总部设在黑茶生产地湖南省安化县，注册资金1.5亿元，总资产近19亿元。公司投巨资分别建成湖南华莱冷市黑茶产业园、万隆黑茶产业园、GMP深加工生产车间、3万亩有机黑茶种植基地、中国安化黑茶种苗繁育中心、叶子茶厂、水龙茶园等多个高标准、高规格的茶叶种植生产基地，形成了集种苗繁育、种植、科研、加工、销售于一体的完备产业体系，年生产销售黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、千两茶、天尖茶等5万吨，截止2017年10月累计上缴国家利税达8亿元，累计捐资社会公益事业逾3亿元。至目前，公司已在全国成功开设省代理、市代理、专卖店1500余家，产品销往全国三十多个省、市、自治区，在俄罗斯、德国、日本等国也有部分消费群体，年销售额过亿元。湖南华莱在近几年的经营中，得到了业内及各级部门的高度认可和推崇，产品倍受消费者信赖，相继被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国茶叶行业百强企业、“湖南省高新技术企业”、“湖南2013茶叶助农增收十强企业”、“湖南省名牌产品”等称号，通过了QS认证、绿色食品认证、ISO9001:2008国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及三级安全生产标准化建设。
下面着重讲解一下安化黑茶的特性、成分、品种和功效。
安化黑茶具有五个方面的特性：
一，悠久的历史文化。有文字记载，黑茶最早出现在公元856年，在唐朝的时候，有一部书叫《膳夫经手录》，里面记载，渠江薄片运销湖北、江陵。渠江薄片，其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。渠江薄片就是早期制作的安化黑茶，到现在为止已有1100多年的历史。因为其深厚的文化底蕴，安化黑茶被权威的茶书定为茶文化的经典、茶业历史的浓缩和茶中的极品。
二，独特的地理环境。其生长地理位置北纬27度58分54秒到28度38分37秒，湘中偏北。湘是湖南的简称，湘中偏北就是湖南中部偏北。安化县的面积有4998.54平方公里，其中山地面积占81.9％，平均海拔都是在600米左右，所以安化是世界公认的优质茶生长的神秘经纬度。安化群山连绵，山高谷深，它的土壤基本没有受到污染，空气极其清新，长年云雾缭绕，全球85％的冰碛岩分布在安化境内。科学家研究发现，这种地质状况必出好茶，打个比方，就如我们今天的贵州茅台酒一样，必需在贵州省茅台镇才能生产出正宗的茅台酒。其它任何地方都不行。所以说不可复制的地理环境和气候条件，奠定了安化黑茶纯正的高贵血统，和独一无二的口感品质。
三，精致的加工工艺。安化黑茶是完全发酵的后发酵茶，这是真正区别绿茶、青茶和普洱茶的根本。因为绿茶不需要发酵，青茶部分发酵，普洱茶是半发酵，而安化黑茶则是一种完全发酵的后发酵茶。黑茶的原材料是采用成熟的茎、叶，经过晒叶、堆渥、发酵、七星灶烘焙，整个过程需要23道工序。七星灶烘焙会使安化黑茶具有独特的松香味。其中，安化千两茶要日晒夜露七七四十九天，目的是吸取天地之精华，聚日月之灵光，融天、地、人和为一体。安化黑茶属于第二批国家非物质文化遗产。
四，稀奇的发花效应。在黑茶大家族中有一种很特别的茶，叫做茯砖茶，茯砖茶撬开以后，里面会出现一些金黄色的物质，就是金花，医学术语称为“冠突散囊菌”，这种菌是人体有益菌，是在黑茶加工过程中自然发酵生成的。微生物学家发现，该菌种也偶尔存在于野生的千年灵芝和冬虫夏草中。日本科学家研究发现，曾在金花中找到比黄金价值更高的东西。欧美国家对茯砖茶也极为关注，并把金花叫做黄金元素
五，新颖的包装技术。安化黑茶的产品制作和外形包装是一次成形的，多采用篾篓。花格篾篓非常原始、古朴且环保，这种包装让黑茶的品位得到了提升，同时也形成了自己独特的包装风格。
安化黑茶的主要成分和保健功效：
黑茶除了具有一般茶叶的成分外，还有一些特殊成分，比如含有儿茶素、茶黄素和茶红素等。为什么黑茶泡出来的颜色是红色的呢，因为它的主要成分就是茶黄素，茶黄素它可以清除人体内自由基，抗氧化、抗衰老，还可杀菌消炎。还有茶多糖，虽然很多茶中都发现含有茶多糖，但是就目前来说黑茶里发现的茶多糖的含量是最高的，是其它茶的几倍。茶多糖具有降血糖、降血脂、抗辐射的作用。同时黑茶还含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。由于其种植在冰碛岩上，所以矿物质含量也相当丰富，比如，含有硒，如果一个人缺硒就容易得癌症。通过现代医学研究发现黑茶中硒的含量是，每公斤含硒3.8至6.4毫克，所以说长期坚持喝黑茶对预防癌症疾病有一定的效果。黑茶中还含有锌，锌也是我们人体不可缺少的一种元素。小孩缺锌容易导致智力障碍，成年人特别是男人缺锌容易导致性功能障碍。它还含有铁，人体缺铁会导致缺铁性贫血。它还含有氟，氟可以预防龋齿和口臭等。
五种胃需要喝黑茶：
1“汤胃”者。平时喜欢空腹大量喝汤，胃很快就被灌满水，因长期得不到五谷等主食的滋养，令胃气日弱而生胃病，常有上腹胀闷不舒服的感觉，似饥非饥，似饱未饱。此类人群可以将黑茶与食物一起蒸煮做成美味的茶餐，既提高了食欲，又能吸收黑茶中的营养成分。长期饮用黑茶是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。
2“烟胃”者。白领阶层在交际中常以递烟为敬，不少从事脑力劳动者习惯在思考时吸一支烟来舒缓一下，或以此激发灵感，久而久之就不自觉地烟越抽越多，胃黏膜不知不觉地受到了损伤，从而引发胃炎、溃疡病症。此类人群在早餐后一两个小时内饮用黑茶，久之可帮助减少烟毒对身体的损害。黑茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
3“酒胃”者。社交应酬是白领人士工作和生活不可缺少的，当举杯喝到兴致时，早把护胃的意识抛到九霄云外，往往是喝到最后是口苦舌干，胃部灼热，胃痛发作。而黑茶中的咖啡碱有利尿功能，它是通过肾促进尿液的排出，并通过对膀胱的刺激作用，又利尿，又醒酒，又解毒。黑茶中的茶多糖具有降解脂肪，抗血凝，促纤维蛋白原溶解，抑制血小板聚集，使血管壁松弛，恢复血管弹性，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降低血压，软化血管，防治心血管疾病的目的。所以说饮用黑茶是这类人群的最佳选择。
4“压力胃”者。人在事业上拼博，跌宕起伏是常事，特别是在低谷时或工作过于繁忙时，失眠，无食欲，一日三餐不规律，造成胃失调，这时每晚餐后选择一杯黑茶，起到安神，促进睡眠的作用。也可每天下午3点左右饮用一杯淡熟茶，熟茶有保护胃粘膜的作用，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的剌激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
5“垃圾胃”者。有相当一部分人不仅吃饭不规律，而且吃什么也不讲究，实在饿时，只要能填饱肚子，什么酸辣煎炸，生冷咸腐，甚至包括各种没有营养的垃圾食物都是来者不拒，这样就很容易导致胃癌的产生。这样的人可在日常生活中选择煮壶黑茶，在清理肠胃的同时也可以起到养胃、护胃的功效。黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、胃不消化的传统。
安化黑茶系列产品
黑茶产品系列可分为：三砖、三尖、一花卷。
1.三砖是指黑砖、茯砖、花砖。黑砖是一种紧压茶，茯砖是一种半紧压茶，茯砖里面是有金花的，茯砖茶的品质是看金花含量的多少，金花越茂盛，证明它的品质越好，口感也越纯正。花砖四周带花纹。
2.三尖系列是指天尖、贡尖、生尖。天尖在古代属于朝廷贡品，是皇帝喝的茶，是黑茶中的极品，以一级黑毛茶制成。贡尖在古代也属于皇室贡品。其次就是生尖，原材料的等级相对天尖差一些，在古代就是平民百姓喝的茶。
3.花卷茶，又称安化千两茶，它的计量是按古代的计量单位，1斤等于16两，换算成现代的计量,36.25公斤，是目前唯一一款以计量命名的茶，所以叫千两茶。
安化黑茶品质的辨别
颜色乌黑油润，条索紧缩，香气纯正。汤色红润，色如琥珀，像红色的葡萄酒非常漂亮，喝到嘴里滋味醇厚，当（dàng）年的新茶叶微带涩，陈茶甘甜。黑茶是非常耐泡的一种茶，少则十几泡，多则上百泡。
关于安化黑茶的知识还很多，由于时间关系我只介绍一部分，让我们在生活实践中，不断品尝、体味、享受安化黑茶的功效，并在我们的生活圈中宣传、推广，以让我们身边的更多朋友了解、体会、受益，以造福大家！
在未展开讲解安化黑茶之前，有必要先介绍一下“湖南华莱生物科技有限公司”的概况：
湖南华莱生物科技公司创立于2007年，是一家集茶叶种植、黑茶生产销售、接待服务、文化传播及食品保健品研发生产于一体的现代化高科技企业。公司总部设在黑茶生产地湖南省安化县，注册资金1.5亿元，总资产近19亿元。公司投巨资分别建成湖南华莱冷市黑茶产业园、万隆黑茶产业园、GMP深加工生产车间、3万亩有机黑茶种植基地、中国安化黑茶种苗繁育中心、叶子茶厂、水龙茶园等多个高标准、高规格的茶叶种植生产基地，形成了集种苗繁育、种植、科研、加工、销售于一体的完备产业体系，年生产销售黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、千两茶、天尖茶等5万吨，截止2017年10月累计上缴国家利税达8亿元，累计捐资社会公益事业逾3亿元。至目前，公司已在全国成功开设省代理、市代理、专卖店1500余家，产品销往全国三十多个省、市、自治区，在俄罗斯、德国、日本等国也有部分消费群体，年销售额过亿元。湖南华莱在近几年的经营中，得到了业内及各级部门的高度认可和推崇，产品倍受消费者信赖，相继被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“中国茶叶行业百强企业、“湖南省高新技术企业”、“湖南2013茶叶助农增收十强企业”、“湖南省名牌产品”等称号，通过了QS认证、绿色食品认证、ISO9001:2008国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及三级安全生产标准化建设。
下面着重讲解一下安化黑茶的特性、成分、品种和功效。
安化黑茶具有五个方面的特性：
一，悠久的历史文化。有文字记载，黑茶最早出现在公元856年，在唐朝的时候，有一部书叫《膳夫经手录》，里面记载，渠江薄片运销湖北、江陵。渠江薄片，其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。渠江薄片就是早期制作的安化黑茶，到现在为止已有1100多年的历史。因为其深厚的文化底蕴，安化黑茶被权威的茶书定为茶文化的经典、茶业历史的浓缩和茶中的极品。
二，独特的地理环境。其生长地理位置北纬27度58分54秒到28度38分37秒，湘中偏北。湘是湖南的简称，湘中偏北就是湖南中部偏北。安化县的面积有4998.54平方公里，其中山地面积占81.9％，平均海拔都是在600米左右，所以安化是世界公认的优质茶生长的神秘经纬度。安化群山连绵，山高谷深，它的土壤基本没有受到污染，空气极其清新，长年云雾缭绕，全球85％的冰碛岩分布在安化境内。科学家研究发现，这种地质状况必出好茶，打个比方，就如我们今天的贵州茅台酒一样，必需在贵州省茅台镇才能生产出正宗的茅台酒。其它任何地方都不行。所以说不可复制的地理环境和气候条件，奠定了安化黑茶纯正的高贵血统，和独一无二的口感品质。
三，精致的加工工艺。安化黑茶是完全发酵的后发酵茶，这是真正区别绿茶、青茶和普洱茶的根本。因为绿茶不需要发酵，青茶部分发酵，普洱茶是半发酵，而安化黑茶则是一种完全发酵的后发酵茶。黑茶的原材料是采用成熟的茎、叶，经过晒叶、堆渥、发酵、七星灶烘焙，整个过程需要23道工序。七星灶烘焙会使安化黑茶具有独特的松香味。其中，安化千两茶要日晒夜露七七四十九天，目的是吸取天地之精华，聚日月之灵光，融天、地、人和为一体。安化黑茶属于第二批国家非物质文化遗产。
四，稀奇的发花效应。在黑茶大家族中有一种很特别的茶，叫做茯砖茶，茯砖茶撬开以后，里面会出现一些金黄色的物质，就是金花，医学术语称为“冠突散囊菌”，这种菌是人体有益菌，是在黑茶加工过程中自然发酵生成的。微生物学家发现，该菌种也偶尔存在于野生的千年灵芝和冬虫夏草中。日本科学家研究发现，曾在金花中找到比黄金价值更高的东西。欧美国家对茯砖茶也极为关注，并把金花叫做黄金元素
五，新颖的包装技术。安化黑茶的产品制作和外形包装是一次成形的，多采用篾篓。花格篾篓非常原始、古朴且环保，这种包装让黑茶的品位得到了提升，同时也形成了自己独特的包装风格。
安化黑茶的主要成分和保健功效：
黑茶除了具有一般茶叶的成分外，还有一些特殊成分，比如含有儿茶素、茶黄素和茶红素等。为什么黑茶泡出来的颜色是红色的呢，因为它的主要成分就是茶黄素，茶黄素它可以清除人体内自由基，抗氧化、抗衰老，还可杀菌消炎。还有茶多糖，虽然很多茶中都发现含有茶多糖，但是就目前来说黑茶里发现的茶多糖的含量是最高的，是其它茶的几倍。茶多糖具有降血糖、降血脂、抗辐射的作用。同时黑茶还含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。由于其种植在冰碛岩上，所以矿物质含量也相当丰富，比如，含有硒，如果一个人缺硒就容易得癌症。通过现代医学研究发现黑茶中硒的含量是，每公斤含硒3.8至6.4毫克，所以说长期坚持喝黑茶对预防癌症疾病有一定的效果。黑茶中还含有锌，锌也是我们人体不可缺少的一种元素。小孩缺锌容易导致智力障碍，成年人特别是男人缺锌容易导致性功能障碍。它还含有铁，人体缺铁会导致缺铁性贫血。它还含有氟，氟可以预防龋齿和口臭等。
五种胃需要喝黑茶：
1“汤胃”者。平时喜欢空腹大量喝汤，胃很快就被灌满水，因长期得不到五谷等主食的滋养，令胃气日弱而生胃病，常有上腹胀闷不舒服的感觉，似饥非饥，似饱未饱。此类人群可以将黑茶与食物一起蒸煮做成美味的茶餐，既提高了食欲，又能吸收黑茶中的营养成分。长期饮用黑茶是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。
2“烟胃”者。白领阶层在交际中常以递烟为敬，不少从事脑力劳动者习惯在思考时吸一支烟来舒缓一下，或以此激发灵感，久而久之就不自觉地烟越抽越多，胃黏膜不知不觉地受到了损伤，从而引发胃炎、溃疡病症。此类人群在早餐后一两个小时内饮用黑茶，久之可帮助减少烟毒对身体的损害。黑茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
3“酒胃”者。社交应酬是白领人士工作和生活不可缺少的，当举杯喝到兴致时，早把护胃的意识抛到九霄云外，往往是喝到最后是口苦舌干，胃部灼热，胃痛发作。而黑茶中的咖啡碱有利尿功能，它是通过肾促进尿液的排出，并通过对膀胱的刺激作用，又利尿，又醒酒，又解毒。黑茶中的茶多糖具有降解脂肪，抗血凝，促纤维蛋白原溶解，抑制血小板聚集，使血管壁松弛，恢复血管弹性，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降低血压，软化血管，防治心血管疾病的目的。所以说饮用黑茶是这类人群的最佳选择。
4“压力胃”者。人在事业上拼博，跌宕起伏是常事，特别是在低谷时或工作过于繁忙时，失眠，无食欲，一日三餐不规律，造成胃失调，这时每晚餐后选择一杯黑茶，起到安神，促进睡眠的作用。也可每天下午3点左右饮用一杯淡熟茶，熟茶有保护胃粘膜的作用，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的剌激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
5“垃圾胃”者。有相当一部分人不仅吃饭不规律，而且吃什么也不讲究，实在饿时，只要能填饱肚子，什么酸辣煎炸，生冷咸腐，甚至包括各种没有营养的垃圾食物都是来者不拒，这样就很容易导致胃癌的产生。这样的人可在日常生活中选择煮壶黑茶，在清理肠胃的同时也可以起到养胃、护胃的功效。黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、胃不消化的传统。
安化黑茶系列产品
黑茶产品系列可分为：三砖、三尖、一花卷。
1.三砖是指黑砖、茯砖、花砖。黑砖是一种紧压茶，茯砖是一种半紧压茶，茯砖里面是有金花的，茯砖茶的品质是看金花含量的多少，金花越茂盛，证明它的品质越好，口感也越纯正。花砖四周带花纹。
2.三尖系列是指天尖、贡尖、生尖。天尖在古代属于朝廷贡品，是皇帝喝的茶，是黑茶中的极品，以一级黑毛茶制成。贡尖在古代也属于皇室贡品。其次就是生尖，原材料的等级相对天尖差一些，在古代就是平民百姓喝的茶。
3.花卷茶，又称安化千两茶，它的计量是按古代的计量单位，1斤等于16两，换算成现代的计量,36.25公斤，是目前唯一一款以计量命名的茶，所以叫千两茶。
安化黑茶品质的辨别
颜色乌黑油润，条索紧缩，香气纯正。汤色红润，色如琥珀，像红色的葡萄酒非常漂亮，喝到嘴里滋味醇厚，当（dàng）年的新茶叶微带涩，陈茶甘甜。黑茶是非常耐泡的一种茶，少则十几泡，多则上百泡。
关于安化黑茶的知识还很多，由于时间关系我只介绍一部分，让我们在生活实践中，不断品尝、体味、享受安化黑茶的功效，并在我们的生活圈中宣传、推广，以让我们身边的更多朋友了解、体会、受益，以造福大家！
