笋粿
出名的叫做埔田笋粿，而笋呢潮州郊区外江高一块盛产笋类，做笋饭店也多，笋粿的原料就是粿皮，笋丁，香菇，虾米，葱花等等，长相好像饺子，笋饺？？可它就是粿的一种，做好后再沾上蒜蓉酱真的好吃

肠粉
这边的肠粉种类太多了，和珠三角广州的布拉肠不一样，潮汕的才好吃。最好吃的还是揭西揭东的，潮州的还加上花生酱还是沙爹酱变成甜的肠粉不习惯，汕头的也不错。刚发了一次被删了，重发。

凤凰的单从茶

潮汕牛肉火锅
这个是全国出名的啦，本土也很多，潮州官塘一条街上都是，不解释。好吃就是

干面
揭西揭东棉湖的干面多，也叫捞面，儿时的味道，之前过年回家必吃。今年在深圳和人去吃了下梅州腌面发现味道好像，在外面也算找到个可以代替的了

潮州鱼生
这个本地会吃的吃得过瘾。外地第一次吃的总不习惯。身体新陈代谢不习惯，也确实是。建议第一次的话可以点虾生或者蟹生。做这个鱼生倒是很考验技术，薄薄嫩嫩脆脆的鱼片直接吃会腻。加上各种口味配菜沾上特有的酱料放进嘴里真的挺爽，和兄弟吃过一次没吃完，有时候还会想着啥时候再约人去吃一次。

潮汕砂锅粥
之前跟一个湛江佬聊天自报家门，他第一句就是“你们潮汕砂锅粥很出名”，现在这砂锅粥在珠三角也有上千家了，蛙，蛇，各种飞禽，猪肉都拿来做粥，一大碗烫不能喝快，还得拿个小碗盛。鲜美，咸香，晚上吃个粥夜宵更不错

牛肉丸
不解释，潮汕各地乃至全国都有，纯手打，正宗的不会撒尿，可以作为手信，牛肉火锅店也能吃到，潮州牌坊街的因为是旅游景点，旅客去玩也总会品尝。

潮汕地区吃的确实多，煎炸烙蒸煮太多，我看着我一大堆列表要发的就觉得累

楼下还有好多，有潮汕的兄弟帮我介绍下其他的吗

加精

粽球
其实你也可以当做粽子。论豪华呢还是潮州某地的鲍鱼粽球，一个贵一些确实好吃，出名的是汕头的老妈宫粽球，用料多而讲究。看图片就流口水

粿品
潮汕粿太多种类了，随便说几样熟悉点的吧
红桃粿，揭阳的，喜事拜神都可能看到它，包各种青菜，糯米，绿豆沙，加上虾米。花生，香菇提味，从小吃到大

甜汤
潮汕甜汤并非广府糖水，不过都是清凉解毒之物，比直接喝冻饮爽。大夏天慢慢喝甜汤是享受。绿豆沙，清心丸。银耳莲子汤，还有潮州出名的鸭母捻。
值得一说我顺便把本地的汤圆也算在甜汤之内，最后一张图就是，做法较为简单。面团搓出来的丸子，也有圆的，扁的，条形的，再进水里煮加糖，汤圆是甜的，汤更甜。冬至烧香祭拜列祖列宗必备

蚝烙
台湾叫做蚵仔煎，某部台湾挺火的偶像剧男主家里好像就是做这个的，原料生蚝肉，鸡蛋。地瓜粉，香菜，不要一个人吃容易腻，一入嘴酥脆中还有软软生蚝香，推荐一试。