【历时许久，这太白楼总算是开起来了。太白一名是阿玛起的，于我算是个好名字，毕竟要我自己来，或许我会简单粗暴的取一个类似于如意酒楼的名字，比起太白来差的可不是一星半点。】
【楼下精心培养的小二忙着招呼客人，掌柜也守在柜台前，一切都是井井有条的，而我在的位置正可以把一切都收在眼中，看个明白。】问鹰，去请了钦原上来吧。【这楼新开，我还没请过人，他正好做第一个。】

【王府井向来是四九城中顶热闹的地界儿。早先闻说老师家的少君旭承掷金圈地，在这寸土寸金的王府井街上开了家酒楼，名曰太白——当真是应了景。只叹数日当值户部大库不可轻易走动，因而至今不曾登门道贺。眼下适逢休沐，旭承便递了帖子邀来太白小坐。】
【拾掇停当便动身往处去，不时便至。只在厅中候了片刻，小二即往楼上请。打眼瞧见旭承坐镇二层，便含笑拱手，贺道】
贺喜掌柜的，恭祝财源若海，顾客盈门。

【我这阿玛约莫是瞧着自己个儿的儿子就没有一个提的起来，满腔的热情差不离就都给了这个小徒弟，一直带在身边教导，就是我这个不常去书房的人都跟他混熟了。】
真该把我阿玛也一并请来，也叫他见见你这不正经的模样，省得整日里念叨我们兄弟几个。【念叨也不是不可能念叨的，他且没这个功夫，但也不妨碍我拿出来说嘴就是，横竖他老人家也听不见。】瞧瞧想吃什么，都是正经做苏州菜的手艺，大老远请回来的。

【早前时常到老师府上拜会，一来二去也能聊上个三五句闲嘴子，因而同几位公子大抵都还相熟。不过要说顶好的交情，还当是眼前这位小爷。往来多了便也不拘着些什么，于是洒然往桌边一坐，随手拾过菜单子来浏览一二。】
【他乡菜系倒是甚少有机会入口的。因而瞧着这菜单子正是云里雾里，索性一搁，只抬声道】
正不正经的还当分时候——我说我这大老远儿来一趟，不都得把拿手菜都呈上来给我尝尝鲜？

【我这便宜师弟也是奇怪，我阿玛是个正经的文人，偏就教出来个武夫，奇的是我阿玛也没有生气，横竖我是闹不懂这个事情了。】
得，那就我安排得了。我记得你是不怎么吃这些外乡菜的，得叫他们做的清淡些，别一会你吃不下去。【叫了小二来去厨房吩咐，怎么说我也是东家，这点子方便还是有的，不必等着顺序来做。】先吃点小菜开开胃。【什么盐渍梅子，炸花生米的桌上也放了几碟子，正适合饭前用。】

【话已至此，便彻底稳下心来——待会子若是饭菜当真可口，还要暗自庆幸早膳少用的半碗粥来。他人总是勤不着懒不着地挂怀，我这位御史师傅怎么教出个百夫长来。谁说一介武夫便不能做一手锦绣文章了？】
【抬手提箸，筷头夹起一颗盐渍梅子丢入口中咀嚼。酸与咸滋味瞬时迸发，登时鼻管酸水倒流。五官狰狞捱过之后复张口含糊道】
嗬——这几日生意怎样？我那边值守脱不开身，也不曾来过。

【举杯喝完了茶，最近总是渴的快，茶壶空的速度也比往日快得多，倒是累得问鹤瘦了一圈。】生意刚开始总有人图新鲜来，总也不会差的，要是一个月往后还有这般多的人，我这店才算是活了。【京里头确实什么风格的铺子都有，但只做苏州菜，又像我一样有评弹听的那是没有，所以一时新鲜引来的人不少，但能不能留得住还两说，一切也只能看往后。】你那是正经事，我这店已经开开了，你什么时候来都好。

【这商贾之道，大抵是一窍不通的。说来有趣，阿玛营商那精明劲儿我半分不曾继承，幼时哪怕打个算盘都教师傅好生头疼。倒是大哥，阿玛总赞他是一等一的好手，不如我榆木脑袋一般。罢了，既然家中产业有大哥接掌，我便放心于朝堂之上施展拳脚罢。】
【说话间，小二已三两呈上几道菜来。这苏州菜确与北方不同，瞧着个个儿十分精致玲珑，倒有些不舍得动筷了。于是道】
我说，你掌柜的倒是给介绍介绍，好教我知这口吃的叫什么名头，改日向兄弟吹嘘也好不露马脚。

嘿，你当我自己是知道多少？【我虽然说是这太白楼的东家，但委实是做不到如数家珍的地步，一个是我自己懒，再一个就是天资所限，脑子不够用了。】就你眼前的那碟子肉，是叫做樱桃肉的，原本是甜的发腻的口感，但我叫厨子做的时候少放了些糖，倒也适合咱们京城人吃。至于剩下的你也甭指望我能说出来什么了，我要是有这个脑子，早就去念书了。

【随他介绍，我自顾自打量这一小桌菜，最终将目光锁定在这一碟肉。望其样，颜色红亮、形态圆小，属实是不曾瞧见过的。于是斜目，将信将疑睨他一眼，伸筷夹起小块送入口中。方才盐渍梅子的酸涩尚弥于口腔，此肉一入，更添其酥烂肥美，登时唇齿生香。不禁点头道】
嗯——这菜不错，我喜欢——改日定要劫了你这儿厨子到嘉瞻府上去。
【玩笑罢了，当真对这苏菜好感倍增，又尝了几筷子别的，愈发欣喜。于是同旭承边吃边聊，余下暂且不表。】