金酱酒业2021年将投入生产窖池599口，投产红粮1万多吨，力争产量达到6000吨。

2020年，受酱酒盈利能力和高成长性的双重吸引，主流酒商纷纷加码酱酒。粤强、保真、泰山名饮、怡亚通、华致酒行、酒仙网、1919、华昱健康酒业、宝酝名酒等大商下重注于酱酒，赚得盆满钵满。
大商们对优质酱酒的争抢，导致其大幅提价，拔高门槛，从而愈加凸显其稀缺性。

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