有些家长们会利用空闲的时间，一次先把辅食制作好，填入保鲜盒，放入冷冻库保存。然后再拿出来解冻复热，就能马上给宝宝准备好一餐，可以省下繁复的制作流程与烹煮时间。

那你知道不同食物的种类，有不同地保存方式吗?今天爱的营养大师不藏私，一次教给大家。
首先亲手准备宝宝辅食
食材挑选的大原则
要以「当季盛产」为主
接下来就是要注意各种类食物的制作与保存

1.谷类、根茎类和薯类
谷物的挑选方式:挑选饱满、无杂质、无异味的，放于10~15℃干燥且阴凉的环境下保存。
根茎类与薯类的挑选方式:挑选完整饱满，并放于阴凉干燥处保存。
特别注意:
土豆发芽绝对不能食用。发芽的土豆具有毒性，若吃下肚可能导致呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状。
辅食保存妙招:
烹煮后的粥、米汤或地瓜泥等辅食，放凉再倒入保鲜盒内，冰入冰箱，冷冻保存尽量于2~3天内食用完毕，食用前透过加热再给宝宝食用。

2.蔬菜类
挑选当季在地的蔬菜为主，看起来新鲜水嫩，外观挑选没有受伤或压扁的蔬菜，清洗时利用流动的水冲洗15分钟，并轻轻搓洗，消除大部分的农药。
辅食保存妙招:
将制作成蔬菜泥或蔬菜丁的辅食，倒入保鲜盒内，冰入冰箱保存，保存于2~3天内食用完毕，食用前充分加热。

3.水果类
选择当季在地的水果，新鲜有光泽，形状整体完整无虫害，表面以流水冲洗15分钟，并适当的切割，制成果泥。
辅食保存妙招:
尽量以新鲜食用为主，建议吃多少制作多少。

4.肉蛋禽鱼类
肉类:
鸡牛羊猪挑选，如猪肉明亮鲜红、牛肉深红色、鸡肉淡红色，肉质饱有水分，新鲜无腥臭味，且富有弹性，手指轻压可立即弹回。
鸡蛋:
外壳粗糙为越新鲜，里头为稠密，在耳边轻轻摇晃，震动感越小，表示越新鲜。

海鲜与鱼:
海鲜挑选眼睛明亮，质地有弹性及光泽，且无腥臭味者为佳。
辅食保存妙招:
鸡猪牛肉制成小肉丸或小肉片，使用保鲜盒冷冻保存，建议存放1周内食用完毕，食用前需充分加热；而鸡蛋、鱼、海鲜这些食材，不适合事先打成冰砖或烹煮后保存冰箱，建议每餐宝宝食用前再烹煮。

婴幼儿辅食
许多婴幼儿辅食如营养米精、宝宝粥、宝宝面条等。
挑选辅食小诀窍
选择婴幼儿谷类辅助食品、拥有国际食品安全认证(如：HACCP、ISO22000、ISO9001)把关、辅食营养素质量送检监控、天然无添加、外标装标示清楚的辅食给宝贝食用。
辅食保存妙招:
依辅食外包装标示方式保存，产品开封后尽早食用完毕，营养米精及宝宝粥，若冲调后无法当餐吃完，为保持辅食新鲜与安全，请立即丢弃切勿隔餐食用。

辅食准备并不难，依照建议挑选宝贝各阶段适合的食材，依据食材特性的不同分类保存，置于冰箱内侧，温度会相对较稳定，贴个标签或写上日期，避免错过最佳赏味期限，食用前记得充分加热，轻松准备给宝宝均衡多样化的辅食搭配。