和餐厅Primo1一起合作的外宴活动项目
一家国有房企
需要上门去做100次外宴活动
一个星期去两次 得做整整一年

特殊食材
干式熟成风野生小黄鱼 左边那个
喜欢这道菜 味道很鲜美 偏向于中式
右边那个是餐厅的一个垃圾菜茄汁小鳕鱼

客人要的 特殊食材 白松露酱 5200一瓶
一共做了两瓶 做完立即闪送发出去了

最闪耀的130位劳斯莱斯车主外宴
苏州之旅 服务130位亿万富翁们
调走餐厅一半的人 包的大吧 出发前往苏州

这个家伙还去蓝带给学生上课

特殊食材
海螺
解剖到极致
希望大家也能够有所追求 喜欢的事情 就要做到极致

虾仁芦笋面
橄榄油底
这是我外宴活动的时候烧的
有点失败 油放多了

好啦 到今天为止
黑珍珠一钻意大利餐厅Primo1的菜品基本上全都更新结束啦
接下来 带你们走进静安寺
米其林一星法餐厅
璞丽酒店
斐霓丝

今天参考一些资料 想了一道菜😏

明天有时间的话我会分享一些8年前
我的师傅在意大利米其林二星的餐厅做的菜和你们一起欣赏一下

终于 今天再次实现了一个想法😏
牛油果与混合海鲜
柠檬汁与橄榄油

米其林一星 法餐厅 璞丽酒店 斐霓丝
九个月学习生涯正式结束
开启人生下一个阶段
全上海米其林西餐厅不超过十家
我在其中一家 九个月的学习时间
太让人失望了
在这里可以学到更复杂的料理
更精致的摆盘
和老外做菜的想法和理念
但是米其林并不绝对代表好吃！

接下来几天的时间 我会分享介绍一些斐霓丝的菜品

米其林一星法餐厅 斐霓丝 餐厅周菜品
King fish 帝王鱼 配甜豆泥
这种菜 只能提前做好 忙起来现做是来不及的
做好后放冰箱 卖出去一份就补一份上去