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尼桑の私家后厨 C-8 生煎馒头

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IP属地:山西1楼2013-02-12 16:12回复
    难度高出翔，可以媲美闽菜――坛启八宝“佛跳墙”
    “佛跳墙”参见本吧精华-土豪美食向
    度娘姨妈大不让发传送门
    IP属地:山西2楼2013-02-12 16:15
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      我就喜欢挖坑不填233333
      IP属地:山西3楼2013-02-12 16:31
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        开始填坑了！
        IP属地:山西6楼2013-02-14 11:59
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          做法：
          1、 肥瘦肉剁成肉馅，我根据自己口味加了油炸过的海米，不喜欢的可以不加。
          IP属地:山西8楼2013-02-14 12:05
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            2、肉馅分次加入鸡汁，搅拌上劲。这里我把通常用的肉皮冻改成了鸡汁，就是煲好的鸡汤自然放凉凝结成的冻，味道非常鲜美。
            IP属地:山西9楼2013-02-14 12:06
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              闲的无聊 继续更好了
              IP属地:山西10楼2013-02-15 22:32
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                3、搅拌上劲的肉馅加入盐、生抽、胡椒粉和少许芝麻油，搅拌均匀腌制半小时以上。
                IP属地:山西11楼2013-02-15 22:35
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                  4、发酵粉就温水化开倒入面粉中，边倒边搅拌。
                  IP属地:山西12楼2013-02-15 22:36
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                    5、面粉搅拌成雪花状后揉成光滑的面团，盖上拧干的湿笼布，放温暖处发酵。
                    IP属地:山西13楼2013-02-15 22:37
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                      7、取一份搓长切成约25克一个的小剂子。
                      IP属地:山西16楼2013-02-16 11:47
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                        9、肉馅包之前加入葱姜拌匀，再加入剁碎的马蹄拌匀。
                        IP属地:山西18楼2013-02-16 11:48
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                          10、取适量肉馅放到面皮的中间，转着圈捏出褶子成包子状。
                          IP属地:山西19楼2013-02-16 11:49
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                            11、褶子面朝下，用两手手心稍搓高，放帘子上盖笼布醒15分钟。
                            IP属地:山西20楼2013-02-16 11:50
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                              13，生煎馒头现煎现吃最好，一次包多的可做成包子蒸着吃，更方便保存。
                              IP属地:山西22楼2013-02-16 11:52
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