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六，板面，始于安徽，做为北方地区一道传统面食已劲道著称，在南阳则已新野板面最为出名，而在咱淅川本屌认为则分为两派，但面都一样取小麦精粉，按比例加盐，水搅拌和成面团，反复搓揉之后制成小面棒，抹上食用油塑料单盖好醒一会就差不多了，如今贫僧看来全是机器活的，不怎么抓口，分为两派只是臊子不同而已，一，新野板面，臊子已牛羊肉为主，搭配牛油，辣椒，茴香，桂皮等等长时间熬制出锅放凉跟火锅料似得全靠一勺臊子浇面上一碗足矣，别的不用放，淅川最早的一家新野板面应该是在烧鸡道方城烩面旁边，老板亲自做面，可惜已经不在了，现在南菜市口也有一家面可以，但臊子实在谈不上新野二字，二，传统板面，臊子已带皮五花为主，上桌后食客自己搭配辣椒，蒜，面汤食用，最早一家应该是在大浪淘沙旁边的山城板面，后来发展到了双桥，也就是如今的廷伟和小岳师徒二人，为什么本屌把板面归纳在早餐篇，原因大家都明白，因为它是咱淅川少数人早餐不可分割的一部分，但也仅限于这两家店……廷伟在上，已老客居多，近年颇为坎坷！小岳在下，但人很活泛善调侃，本屌有时拿他老婆开玩笑小月月一点都不介意，小伙子辛苦啊！不论初夏秋冬腿上都裹着两层黑丝……常言付出等于回报，本屌大致算了一下，板面棒子在面台上响一下就等于五毛钱！一年一辆3系应该不成问题，在此提点意见，虽然价格没变但量是越来越少了！
七，羊肉汤，最早聚集地在一小，当时大哥二哥麻子哥们都喜欢来此过早，自己边撕烧饼边泡放上羊油辣椒倒点胡椒粉那叫一个香啊！小学时隔三差五在六蛋喝一碗浑身冒汗，打嗝都是香的，当时老街面粉厂对面路边也有个大姐姐出个摊味道也可以，后来六蛋对面开了二毛，二毛下面又接着开了黑蛋和鸿运，以及再后来的单县三义春，如今六蛋和二毛由于身体家庭原因退出历史舞台，本屌这一条街从小吃到大在此不做评论，说说咱县城近年另外突出的三家羊肉汤， 一，矿产局桥头，也是老摊子了，他店里现在附带烩面，烩羊杂，炒菜，但却是靠早餐汤锅起家的，由于周边竞争不大现在生意火爆，羊肉汤顾名思义肉汤，客人越多肉放的就多汤自然 越好，但是这家量越来越少不够称加上烩面和羊杂费汤，质量没以前好，建议吧友们早上去，和晚上去的汤绝逼两个味道。二，老烧鸡道和灌河路交叉口，小俩口开的小店很干净，老板附带宰羊宰牛卖肉，骨头多汤不是太油但水分不大质量可以，就是店面小期待扩大发展。三，化肥厂路口，一间不起眼的小店，老板自己宰羊自己烙馍，汤油很大质量高由于10元一碗起步客人很多，加上免费送的鞋底馍一泡吃起来相当巴适，老板胖胖的怪好玩，每年都要关几月门回家潇洒，会想！人啊！难得世间走一遭，必须要会想，值得大家学习……
羊肉汤今早我准备多写一点，如今这东西在本屌看来属于奢侈品，三四个人简简单单百十块就没了，（怀念在洛阳三元排队打汤的日子）不过也只能怪咱淅川的羊肉压根就贵，单拿南阳地区十三个县市来说就咱淅川卖羊肉的规矩最坏，打不打水大家明白，割羊肉必须搭点羊下水，而且按羊肉一个价，否则不卖，不管你要多少，哪怕整头也必须带整副下水……这规矩不知是谁定的反正至今仍是，除了淅川别地方下水都是五块左右。
越写越气本屌忍不住要吐槽了，年前事多没时间去别地割羊肉，在家怕买到打水肉就为此咨询桥头一经营清炖羊肉多年的大哥，他原话是你不买到狗肉已经不错了，买羊肉切记看着剥皮那种，打不打水无所谓了，于是本屌跑到某市场由于年前杀羊多所以都有正在剥皮的，于是挑了一个大的准备砍一半，怪只怪我当时很傻很天真的问了老板打水没？老板回答无非良心，诚信，老摊之类的，本屌忍不住抓住羊心使劲一捏，耳机机，喷了本屌一脸血水，瞬间泪流满面……决定退货，老板不同意，于是僵持，由于我是遇恶则强那种暴脾气，当时怒火中烧一直僵持，最后老板怕影响生意妥协，走时告诉我，小伙子在淅川你能买来不打水的
羊肉汤今早我准备多写一点，如今这东西在本屌看来属于奢侈品，三四个人简简单单百十块就没了，（怀念在洛阳三元排队打汤的日子）不过也只能怪咱淅川的羊肉压根就贵，单拿南阳地区十三个县市来说就咱淅川卖羊肉的规矩最坏，打不打水大家明白，割羊肉必须搭点羊下水，而且按羊肉一个价，否则不卖，不管你要多少，哪怕整头也必须带整副下水……这规矩不知是谁定的反正至今仍是，除了淅川别地方下水都是五块左右。
越写越气本屌忍不住要吐槽了，年前事多没时间去别地割羊肉，在家怕买到打水肉就为此咨询桥头一经营清炖羊肉多年的大哥，他原话是你不买到狗肉已经不错了，买羊肉切记看着剥皮那种，打不打水无所谓了，于是本屌跑到某市场由于年前杀羊多所以都有正在剥皮的，于是挑了一个大的准备砍一半，怪只怪我当时很傻很天真的问了老板打水没？老板回答无非良心，诚信，老摊之类的，本屌忍不住抓住羊心使劲一捏，耳机机，喷了本屌一脸血水，瞬间泪流满面……决定退货，老板不同意，于是僵持，由于我是遇恶则强那种暴脾气，当时怒火中烧一直僵持，最后老板怕影响生意妥协，走时告诉我，小伙子在淅川你能买来不打水的
