回复：盘点世界各国的传统早餐

塞内加尔：Café Touba
在塞内加尔，早餐时间前后，通常会喝产传统的touba咖啡。它的咖啡豆是先用胡椒粒和丁香调味，然后磨成粉状，像滴滤咖啡一样冲泡。最后泡好的咖啡浓烈而又辛辣，据说还有不可思议的康复功效。

索马里：Canjeero
Canjeero是一种发酵的酸味面包，外表像一块薄煎饼，而且有独特的海绵质感。在索马里，它作为早餐时会在上面撒一些酥油、黄油和糖，搭配茶一起吃；有时候也作为晚餐，和咸味食物一起食用。

突尼斯：Lablani
Lablani是一种鹰嘴豆汤，由洋葱、大蒜、小茴香和哈里沙辣酱制成，是突尼斯当地人喜爱的早餐主食。它通常还会搭配荷包蛋，并以刺山柑、橄榄、小茴香和香草等作为点缀。

南非：Putu Pap
Putu pap是一种用玉米粉和水做成的，质地干而蓬松，作为早餐时和牛奶、糖等一起食用，作为晚餐时和其他咸味菜肴搭配食用。

东非：油炸圈饼
在非洲东部，一种最常见的早餐就是油炸圈饼（Mandazi/Mahamri）。这是一种柔软的三角形甜甜圈，通常由椰奶制成，并用豆蔻粉调味，吃的时候还会搭配一杯简单的茶或加香料的茶。

乌干达：Katogo
乌干达的这道早餐食物主角是煮熟的青香蕉（Matoke），还包括牛肉、内脏或豆类做成的某种调味料，搭配青香蕉一起吃。Katogo通常与茶和果汁一起食用。

牙买加：鳕鱼阿奇果
鳕鱼阿奇果是牙买加的国菜，而阿奇果也是牙买加的国果。把咸鱼（盐腌鳕鱼）和煮熟的阿奇果（通常是阿奇果罐头）、洋葱、苏格兰红辣椒、番茄和香料一起炒，然后和面包果、面包及炸大蕉一起食用。

印度北部：咖喱面包
在印度这种面包叫“Chana Poori”，它是由鹰嘴豆、香辣咖喱、番茄咖喱和油炸空心无酵饼组成的美食。通常，咖喱面包是在特殊的日子或仪式上食用，但是它也是一种常见的街头小吃，可以作为早餐以及便餐食用。

印度南部：Idli
在印度南部，最常见的早餐之一是蓬松的圆形蒸蛋糕，称为“idli”，它是用米糊和扁豆发酵的面糊制成的。Idli口感温和，并经常和一杯热茶和一些酸辣酱一起吃。

印度西部：Kande Pohe
在西印度马哈拉施特拉邦、中央邦、特兰甘纳邦、卡纳塔克邦和古吉拉特邦，常见的早餐就是“Kande Pohe”。这道菜是用糙米与辣椒、洋葱、芥末籽、小茴香和咖喱叶一起烹饪而成。有时，kande pohe配上称为“upma”的稀粥或称为“thalipeeth”的咸味煎饼，与酥油或酸奶一起食用。

孟加拉国：薄煎饼/印度薄饼
在孟加拉国，通常把这种小麦粉做的薄煎饼和土豆咖喱或炒鸡蛋一起当做早餐。

巴基斯坦：哈瓦普里
巴基斯坦和印度北部一样，普里或薄饼都是早餐的主食。之前我们在介绍印度小吃的时候有提过普里（奇奇怪怪的知识来了：这些印度街头小吃可以种草了），普里（Puri）就是由无酵饼油炸而成的糕点。在印度，普里一般和鹰嘴豆搭配，而在巴基斯坦，普里则是和哈瓦（halwa）一起吃，哈瓦是一种粗面粉或胡萝卜加杏仁和豆蔻干籽制成的甜食。

埃及：苏丹炖豆
苏丹炖豆是埃及国菜，据说最早可以追溯到古埃及时代。它是用干蚕豆做成的，把蚕豆煮熟后进行简单调味即可。吃的时候还会配一些调味料或小菜，比如特级初榨橄榄油、盐、胡椒、辣椒粉、大蒜末、柠檬和小茴香。有时还会加煮鸡蛋、黄瓜、番茄沙拉、葱和芝麻酱等。

伊朗：中东炖菜
炖菜是在整个中东以及中亚和印度次大陆流行的一种美食。它主要由小麦、大麦、牛肉末或羊肉、小扁豆、大量香料制成，有时也会加入大米。所有食材用文火烹饪长达8小时，从而变成浓稠的果泥状，然后搭配炸洋葱、马沙拉、辣椒、姜、香菜和柠檬一起吃。

以色列：北非蛋
在以色列，比起食物本身，早餐的形式更加值得一提。以色列习惯集体用餐，因为他们生活在集体农场里，所以习惯在公共食堂一起吃饭。