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大酱吧 关注：604贴子：1,314
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请教个关于发酵的问题

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请教个问题，传统做大酱是不加酵母的，豆子洗净煮熟没有酵母菌了，发酵过程中的酵母菌从哪里来呢？来自空气中吗？酱块中心区域会不会发酵效果差呢？
IP属地:辽宁来自iPhone客户端1楼2023-03-29 12:20回复
    lchxr、FC凤凰篇、liaoyong530. . . 被楼主禁言，将不能再进行回复

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