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回复：入行4年多 学徒 厨师 主厨 都干过意大利菜 法国

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老板的自有品牌 黑松露酱
399一瓶
自己手工做的
IP属地:上海来自iPhone客户端77楼2021-03-02 17:26
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    专业的餐厅 怎么能少的了西班牙火腿呢
    IP属地:上海来自iPhone客户端78楼2021-03-02 17:32
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      楼主，我七号就回扬州了，真的很想学个西餐，以后好有个傍身的技能，也很喜欢西餐，请问一下学徒在什么店学比较好，就打算在扬州找学徒，不知道有没有什么推荐和建议，谢谢老乡～
      来自Android客户端79楼2021-03-05 17:22
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        意大利 薄底 窑炉 烤出来的黑松露披萨
        IP属地:上海来自iPhone客户端80楼2021-03-05 17:38
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          IP属地:浙江来自iPhone客户端81楼2021-03-06 03:35
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            牛排少不了 干式熟成M12 不赚钱 也要卖
            人均500 的餐厅必须有这些东西
            IP属地:上海来自iPhone客户端82楼2021-03-06 22:21
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              IP属地:上海来自iPhone客户端83楼2021-03-06 22:24
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                又是这个胖胖的 猥琐的男人
                车轮帕马森芝士
                面条放进去拌一拌 加200😂
                平时可以在里面挖一些小块
                送给客人吃
                IP属地:上海来自iPhone客户端84楼2021-03-06 22:37
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                  熟牛肉薄片
                  这个装盘已经是传说了
                  菲力条 煎上色
                  去低温至7分熟左右
                  保鲜膜卷起来冷冻
                  拆开来剥片机 切片
                  金枪鱼慕斯 甜醋 帕马森芝士片 食用花
                  IP属地:上海来自iPhone客户端85楼2021-03-06 23:06
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                    你现在在哪个餐厅方便说一下嘛 我直接倒序看的
                    来自Android客户端86楼2021-03-07 02:26
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                      今晚开始继续更新 法国菜吧相同的帖子黑珍珠菜品已经更新完 接下来专注于这个帖子继续更新黑珍珠菜品
                      IP属地:上海来自iPhone客户端88楼2021-06-11 17:32
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                        青酱面
                        这种面调味非常有难度
                        很多餐厅 很多厨师 做出来的都很难吃
                        后来我们改成干拌形的了
                        老板给的配方 目前为止
                        最强的青酱
                        IP属地:上海来自iPhone客户端89楼2021-06-13 03:54
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                          奶油火腿笔尖面
                          配黄绿节瓜
                          IP属地:上海来自iPhone客户端90楼2021-06-13 03:55
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                            龙虾面
                            这道面的难度在于 我们熬的龙虾酱太鲜了
                            这算这到面不放盐 也会觉得有点咸
                            IP属地:上海来自iPhone客户端91楼2021-06-13 03:57
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